QUESO CAMPANTE
Leche cruda de cabra. Queso curado con 6 meses de maduración.
Corteza natural enmohecida. Su lento y profundo proceso de afinado resultan en un intenso sabor en boca.
Premios: Medalla de Plata en World Cheese Awards 2022.
INGREDIENTES
Leche cruda de cabra, fermentos, cuajo y sal.
ELABORACIÓN
Queso curado que se elabora según la forma tradicional con leche cruda de cabra.
Se madura durante 6 meses hasta alcanzar una textura firme de color marfil.
El lento y a la vez profundo proceso de afinado con corteza natural enmohecida le permite conseguir un intenso y afinado sabor en boca.
SUGERENCIA MARIDAJE
Vinos blancos fermentados en barrica y tintos con crianza.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100g
Valor energético: 1854,56 kJ 433,25 kcal
Grasas: 38,01 g (de las cuales saturadas) 20,41 g Hidratos de carbono: 0,64 g (de los cuales azúcares) 0,01 g
Proteínas: 24,65 g
Sal: 1,17 g
TAMAÑOS Y FORMATOS
Cuñas de 200g y 400 g (peso aproximado)